Gezond hapje of voorgerecht met Wonky dip en scampi's

 

Gezond hapje of voorgerecht van Puur Leven

Ow yeah! Dit hapje is next level, over the top, super fancy en toch oooooh zo makkelijk!
Het werd dan ook gecreëerd door de foodie achter de blog Mijn Puur Leven.

Met dit makkelijk en gezond gerechtje kan je alle kanten uit... krijg je bezoek en wil je een lekker aperitiefhapje op tafel toveren? Wel, dit is hét gezond hapje! Dan neem je gewoon een klein aperitiefbordje, en serveer je 1 scampi bij je dip. Is het een iets groter hapje of tapas, dan doe je het bijvoorbeeld met 3 scampi’s. Wil je het graag serveren als voorgerecht, of zelfs hoofdgerecht, dat kan ook... dan serveer je bijvoorbeeld parelcouscous bij je scampi’s & dip.

Ideaal dus als gezond hapje, gezonde tapas of gezond voorgerecht als je van hummus en dipsauzen houdt. 

Benodigdheden

  • scampi’s (hoeveelheid afhankelijk van wat je gaat maken: hapje, voorgerecht, ..)
  • olijfolie
  • kruiden om je scampi’s in te marineren
  • Wonky dip gele wortel
  • bieslook
  • platte peterselie of koriander

Bereiding

Laat de scampi’s ontdooien en dep ze heel goed droog. Voeg kruiden en olijfolie toe, ik stop alles in een vershoudzakje en schudt... Leg weg in de frigo en haal ze weer uit wanneer je aan de slag gaat. Bak of gril de scampi’s, kook de parelcouscous wanneer je een voorgerecht of hoofdgerecht wenst te maken. Serveer de scampi's bij de dip, en werk af met de bieslook,  platte peterselie of koriander.

 
 Wonky dip met scampi's als gezond hapje, gezond voorgerecht of tapas

Wonky dip met scampi's als gezond hapje, gezond voorgerecht of tapas

Geniet van het verlengde weekend en verwen jezelf met lekker eten!
Op zoek naar meer recepten en tips? Kijk dan verder op onze blog.

Helena Gheeraert